剁成大块，下锅煮至半熟去尽血沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末，辣椒剁碎。肉熟了，出锅，不放任何调料，连盐都不放，吃一口，那真叫肉质细嫩，鲜美无比。还有手抓饭，主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用生铁锅，先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱、孜然，最后放入大米、清油、食盐焖熟。抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢。还有一种红柳烤肉，不用铁签而是用红柳挑挂着羊排，肋条清晰，骨肉相连，加上各种调料烧烤，这种烤肉叫胡炮肉。还有用肉灌制而成的面肺子与米肠子”

    一说起美食，艾米丹似乎忘记了刚才的恐惧，立刻滔滔不绝起来。

    张宝儿赶忙打断道：“好了，好了，艾米丹，你不用说了，我只想知道这些好吃的，得多久才能做好”

    艾米丹道：“面肺子与米肠子是现成的，但是其他的美食都很是耗费时间，得慢慢等待。若是张公子等不住，店里也有提前做好的，可以让他们现在就上，不过呢，这味道就比起刚出锅的差了很多。”

    张宝儿笑道：“好不容易尝尝粟特美食，当然要吃刚出锅。没事，我们等得住。”

    那桌大食人边吃肉，边喝酒，说话的声音很大。艾米丹听在耳中，脸色突
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