都不可能这样快——手够快了，但思路没那么快的。要想很多东西。

    好了，不多说了。

    今晚做了照烧鸡肉饭。

    做法是这样子的——

    你先去买一口平底锅，就是煎锅。

    然后买鸡腿肉、去掉骨头。或者鸡胸肉也可以的。

    买回来洗干净了，用一点盐、一点酒（没有就料酒吧）、一点胡椒粉腌上。

    腌之前，记得用菜刀狠狠地把肉拍松，还可以在肉上戳几个小口子好入味。

    这样子腌半个小时。

    接着做照烧酱。有些超市里有卖，那就很简单了。如果没有卖的，比较正宗的做法是糖（蜂蜜最好）、酒、日本酱油，调成你可以接受的口味。

    但是日本酱油也未必有，所以比较居家的做法是生抽、老抽、糖、料酒，调成一碗酱汁。

    接着平底锅放少许油——油一定要少，不然收汁了不好看——把鸡肉放上去煎。你喜欢柴一点就小火慢慢煎，喜欢里面嫩一点就中火煎。

    等到鸡肉两面都金黄微微焦了，倒进调好的照烧酱汁。

    中火收汁，过程中翻一翻面，叫酱汁雨露均沾。

    等锅里哗哗冒起浓郁的泡沫
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