也知道冯媛这个人，憨笑着点点头，说道：“不忙，我正琢磨着炒肉丁是顺着茬切还是横着茬切。”

    冯媛看了看，把袖子挽起来：“沈大哥给我刀。”

    “有油。”沈贺怕油蹭到冯媛的衣服上。

    “做菜哪有怕油的。”冯媛又伸手，沈贺才把刀递给她。

    冯媛看看肉的纹理，然后边下刀边说：“刀和肉纹成一线，下刀之时斜着片。转动肉片学前边，再切肉条横着断。就这样。”

    她说着，一片肉就被她改成肉丁了，然后继续说：“这样切出来的肉大部分纹理断掉了，好嚼，适合孩子们吃。”

    沈贺傻傻地看着，他头一次听说过这样的口诀，宝郎这个没过门的媳妇果然了得呀。

    冯媛又切了几片肉，都给改成丁，问：“沈大哥觉得如何？”

    沈贺使劲点头，冯媛把刀放案子上，站在旁边，那意思是你切。

    沈贺拿起刀，学着样子切，斜着下刀不好把握，初时是记得斜，等下到一点后手就总想往正了扳，好在刀够快，没差太多。

    切了两片肉，冯媛颔首：“行，就这么切吧，不用急，刀不快了记得自己磨刀。”

    “省得省得，我在客云楼时就给他们
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