，咱们先吃饭，客人应该都饿了！”王大伟笑着说道。

    此时，服务员已经开始上菜了，李木之和陈小小在旁边馋得直流口水，宋忠也有点按捺不住了。

    “宋大师，这燕京大酒店的宫廷菜可是一绝。以华夏国大清王朝皇宫中御膳房的菜点为主，同时也吸收了大明王朝宫廷菜的许多菜式，尤其大清王朝有两个皇帝多次下江南游玩，对南方膳食非常欣赏，因此，大清王朝御膳房的菜点中，也吸收了全国各地许多风味菜。这个有天下第一味之称的宫廷菜可谓是鲜活的历史，它体现了燕京8oo年为都的历史特点，有着十足的贵族血统，品尝宫廷菜的过程不仅是享受美食的过程，也是体验世界上最尊贵珍稀的菜肴的过程。”王大伟对饮食文化很有研究，对宫廷菜的历史娓娓道来。

    “宫廷菜的特色可以用稀贵、奇珍、古雅、怪异八字概括，它在色、质、味、形、器上都特别考究，带着皇家雍容华贵的气质，极富艺术美感。宫廷菜最大的一个特点就是浓汤厚味又不失软糯清雅。能达到这一点从选料到操作都需要很多秘笈。比如很多宫廷菜都需要吊汤，而这个吊汤的过程就极其复杂：通常要津市宝坻家养的老母鸡，还要配上其他的老鸭、老鸡、老凤爪和各种海鲜，然后按照不同菜式
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>