是有生态标签的黑钻料理。外带还有蟹肉饭。就是把蟹肉、蟹黄在一起翻炒，寿司盒子下半部分是醋饭，上半部分盖上，压严实了再切，一种没有海苔的寿司。

    丽莎喝着清酒，指着周围一圈。小脸有些红红的。

    “头儿，你知道这家店成本多少吗？”

    说真的唐海还真不懂，但他懂国内的……

    国内最不起眼但最赚钱的食物行当是大排档，夏季大点的，位置好点的店铺，一天营业额至少两万，利润一半……

    一个夏季经营得好，得有80万！但要有黑白关系。

    而寿司店呢？唐海知道的，国内高级的寿司店，利润是不到20%的，主要是食材。

    比如日本筑地市场之所以这么吊，就是因为‘天下第一’的招牌。

    现在全球各地想买好金枪鱼的店铺，都会留个人在筑地市场等着买货，唐海以前就在纽约做过类似的工作。

    买好货后直飞全球各地高级餐厅，如果货物太少，这是可以并机的。

    不仅仅是黑钻，各种高级海鲜都是如此，筑地市场必然有顶级货。

    为什么筑地市场必然有顶级货呢？

    因为顶级货的出产人都相信一个道理：
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