料微微散发着香味，唐海把准备好的大菱鲆鱼块下锅，肉色白嫩的大菱鲆鱼块表层微微有些焦就出炉！上边还是嫩生的！

    边角料唐海尝过味道，这是顶级的多宝鱼！

    盛盘，切块，每一份只有小馒头大小！用法式小餐盘盛盘，小牛现在还不能动锅子，干的是送菜的工作……

    每人一口，都觉得香醇清甜！

    然后是墨乌贼，也是微微煎一下！

    接着是竹荚鱼。这个要带一点皮吃才好吃！

    然后是红鲑尾肉！

    然后是红鲑中腹位置！

    到红鲑最肥腻的大腹位置！

    这是唐海用处理鲔鱼的方式处理鲑鱼！

    顶级厨师的理念都是一样的，那就是发挥食物本来的味道，那就是最棒的食物，所以唐海只是微微煎一下或是翻炒一下，保持鱼色，但又要有鱼香。

    而红鲑是直接上鲜肉，唐海觉得这样最能保证红鲑美味。

    中国菜里也有鱼脍，也就是生鱼片，三国时期著名智将陈登陈元龙就是吃生鱼片染上寄生虫死的，但他是河鱼海鱼一起吃。而且古代没有疫检。后来做法传入了日本，日本吃的是海鱼，很多海鱼类的虫病人直接吃了都不会受影响，
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