腌豇豆、腌藠头、腌扁豆……

    真的可以说百吃不厌！

    很多东西其实并不仅仅是中国特产，北欧人也有腌制食物过冬的习惯，甚至中国做松花蛋的法子他们也有类似的。

    唐海一直觉得人类之所以一代代的进步，就是因为环境的恶劣，在对抗恶劣环境的时候人们开启了灵智。

    就像腌菜吧，本来只是为了生存而尝试的保存食物的办法，然后人们却发现腌菜别有风味。

    唐海的一号店只做应季食物，那冬天的应季食物是什么呢？那就是能保存到冬天的特殊食物！

    可以尝试！

    “来，给，老板，上次跟你回中国之前弄的，可能有点过软了，但味道肯定不错。”

    “泡鸡爪！”

    街上卖的泡椒凤爪唐海买过，吃着觉得不对味，感觉是化学用品泡的，唐海怀疑放100年都不变味……

    这种自己用盐水腌制的，挑选最肥厚的鸡爪，剥金皮洗净煮熟，用腌过熟肥肉的‘老坛’来腌，一盘子吃来下酒，那感觉，酸爽。

    这坛虽然腌的时间过长了，但在腌制的时候很讲究材料，唐海用筷子在透明玻璃坛里夹出几个，蹲一边地上就吃了起来。

    
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