花手中的饼差不多，乃是当地的名菜，唯一不同的前者操作简单，注重味道，而后者则是操作繁琐，更注重品相，所以当地有个说话，吃豆脑之前，得先温一壶黄酒，二两烧麦，三个帽盒，配一碗热乎乎的头脑，独酌慢品，或携亲友随聊随食，气分三香，舌辨八味，几番方能渐入佳境。初喝者，犹新触洋酒，思须净，心须纯，这样第一次勉强下咽，第二次略辨其香，第三次便能津津有味得其真趣了。若是晚睡晚起之人，将头脑急急充饥，除得御寒养生之体，实难体会味中之味、食外之神的。就是头脑养生，常吃不上火，亦应悟其用材凉热相济辩证之理：羊肉性热补虚，藕根清热化痰，山药补脾除湿，黄芪性温健肺，腌韭健胃助阳，良姜温脾祛寒，但凡来这里江城楼的没有不吃上一口的。

    此时那年轻人慢慢将一口豆脑喝了干净，用衣袖擦干净了嘴巴，才道：“老年，光说这些风流韵事，实在没什么意思？”

    为首那汉子用力在怀里婆娘的****上拍了一记，道：“是没什么意思，可来这青楼不就是吃酒寻乐子的么，不说这些说啥？”

    年轻的书生道：“说的事情多了去，真要说还能没点说的，就说这朝廷答应与鞑子互市的旨意，不就是可以说说么？”

    
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