第11章 我曾是你的面首
,那样就亏大了。
改良后的武大郎炊饼采用“烘烤”工艺,这种烹饪手法在阳谷县还没有出现,倘若被人偷师学走的话,就没法垄断市场了。
所以梵羽在装修店铺的时候借鉴了现代餐厅理念,将厨房隔开,只留一个窗口供食物的进出,外人禁止入内,只要老爹不泄密,他相信即便有人想偷师,短时间内是不可能实现的。
乔善农、乔郓哥父子俩木然的点点头,两人正在好奇的打量着店铺内的整体布局,这里到处透露着古怪,隔绝的厨房、奇怪的灶台、分区的储藏室等,怎么看都不像是饭店两人对于梵羽所描绘的挣钱蓝图实在持怀疑态度。
梵羽事先已经吩咐乔郓哥准备好了做炊饼需要的面粉、葱丝、肉馅、鸡蛋、盐等,他从配料搭配开始教起,亲自演示给两人看,诸如和面的时候要一点点的加水等注意事项,每一步都做详细的讲解,直至乔善农完全明白为止。
调好了配料,梵羽便让乔郓哥点燃木炭生火,待那铁鏊子发热之后,他切了块肥猪肉化油,这是为了防止铁鏊子生锈,然后把发酵好的面块放进事先准备的铁模中,这样做是典型的标准化操作,保证做出来的炊饼大小、重量一致,紧接着用擀面棍将面块擀圆
乔善
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