杨河道：“今日高兴，就来个九碗九碟二汤吧，摆到东厅去，搞个二桌，大伙都坐下来吃喝。”

    膳夫大声的应了一声，几个皂隶杂役也是欢喜非常。

    一般署廨内都有厨院，供知县及其家眷，还有衙署衙役吏员膳食吃用，有若后世的政府内部食堂。

    如睢宁衙署就有厨院一处，内有灶房两间、厨房两间、储藏室一间、东西饭堂各三间，又有凉棚及水井等等。

    当然，类知县、县丞、主簿等人很少到厨院用饭，多是吩咐门子等将饭菜端到厅或是内宅，甚至自己开伙，让仆从丫鬟服侍。

    县衙的伙食也有标准，厨院墙上会挂着衙内的三餐膳食表格，一般各官的食谱标准多是“肥四盘”，也就是二凉二炒了。

    只有宴请上司时比较丰盛，菜系多称“串盘九个碗九碗九碟十二棋中八八”，也就是九碗九碟和两个汤。

    至于衙役书吏，额役有一定标准的伙食供应，余者，就要自掏腰包了。

    不过眼前这些皂隶杂役想必都没吃过九碗九碟，因此闻听之下，都是欢喜非常。

    只有攒典廉方正深深皱眉，他猛的上前，就对杨河劝谏：“大人，不言逾制，如此奢侈，又岂是上官之道？县
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