中大部分水分后而制成的一种干菜或干果。

    脱水果蔬原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节果蔬生产淡旺季节，食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留它原来的色泽、营养和风味。

    可是高维宇宙空间的脱水技术，这个有什么区别吗

    从床上爬起，王艺迅速找到了自己之前保留的一篇文章，那篇文章正是一年前王艺看过的关于脱水蔬菜的介绍。

    他打开之后，眼中不觉露出喜色。

    截止去年，中国的脱水蔬菜出口份额占世界总量的一半以上，且以年均20以上的速度增加着。

    依托富饶的土地和农产品，发展冻干食品，可把丰富的农产品资源深加工增值、外销创汇。

    而王艺注意到现在的科技领域，人们所使用的脱水技术也仅仅是两种，一种是热风干燥脱水。

    一种是冷冻真空干燥脱水。

    冷冻真空脱水法是当前最为先进的蔬菜脱水干制法，而现在国际市场上冻干蔬菜的价格较高，均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上，成为了我国发展脱水蔬菜的主要方向。

    而王艺所得到的这个高维宇宙的蔬菜脱水技术是类似于冷冻
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