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第1017章 扒衣?来啊,本界主随你扒!

桌子人,倒是都各有不同。

    他们难道都是在等待步老板的菜品么?

    嗅了嗅空气中弥漫的香味。

    穆羊城主面容倒是微微一凝,看来这菜品,应该很有意思啊。

    ……

    厨房中。

    步方打开了橱柜,从中将已经凉抷好的鸭子取出。

    凉抷好的鸭子,变得金黄,糖汁似乎都渗透到了鸭肉之中,使得鸭肉显得有些紧绷。

    接下来就是开始制作烤鸭的关键步骤了。

    烤鸭,自然是需要烤才能成菜。

    而这个烤,又很有讲究。

    如何烤,烤的火候如何,才是关乎一道烤鸭味道的关键。

    将烤鸭的下身塞住,尔后将在玄武锅中煮沸的天山灵泉水,往鸭子的颈部刀口处灌入,这个方式称为灌汤,因为在烤鸭子的过程中,汤汁的颜色变化,便是代表了烤鸭的火候成熟情况。

    灌汤完毕之后,步方便是将鸭子再度浇灌了一遍汤汁,俗称上色。

    上完色之后,饱满的鸭子,便是差不多可以入炉烤烫了。

    心神一动。

    步方的身形便是消失在了原地。

    下一刻出现的时候,
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