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第八十章 烹饪的最高境界

们的厨艺算不上是登峰造极,但起码可以做到让不少顾客满意,这样的厨师不算凤毛麟角,但对于饭馆的老板来说也是难求了,毕竟顾客对于饭馆看重的无非就是价格和菜品味道了。

    很好。这种厨师一般就会在比较高档的饭店里就职了,除了在菜品的味道上会有所追求之外,还会在色香上面下苦功,很多比较上档次的饭店里面,不少菜品都会弄的花枝招展,好像艺术品一般。

    绝佳。不用说了,这种厨师所做出的菜品,在色香味上面都会达到很高的境界,而且很多细节方面都会追求卓越。就比如说,有的比较精益求精特别讲究的高级厨师,他们很在乎菜品的热量,所以他们几乎还会计算,在菜品出锅之后,再由服务员把菜送到客人的饭桌上,这个会用多久的时间,菜品会散去多少的热量。达到这个水准,差不多就可以在绝对高档的饭店当个主厨了。甚至还可以做个出类拔萃的知名美食家。

    很多人都会认为美食家到了这个境界就完全可以了。实际上绝对不是如此。

    食物,可以让人填饱肚子,觉得好吃,追求品质,静心享受。但是,还有一种境界的厨师,除了会让人吃完菜品之后赞不绝口觉得无可挑剔之外,还会利用菜品带给顾客的味觉来带动起顾客的
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