第6章 绍安的蒜味鸡丝凉面
入充满冰块的开水,而不能生水。
热胀冷缩后,横向切片,迭起切丝,白丝弹牙的鸡丝。
第二种则是悬吊整只鸡,鸡皮涂油,鸡内塞取各种佐料,尤其是大量的蒜头。
在窖内所烧制的土窖鸡,外皮焦黄,稍微放置一下,肉之收拢在鸡肉内。
从脆皮切入,刀入皮绽,肉汁伴随着刀走四涌四溢。
快速的切片切盘,特意切成较为大片的鸡丝。
绍安还用菜刀拍当了大量的蒜头,放置在旁。
也用了简单清淡的醋酱油,不用过多的调味。
以上──绍安特制,蒜味鸡丝凉面。
「能自由自在的调配需要的口味,绍安你的手艺跟以往一样。」
雾雨老爹已经迫不及待地用指头轻敲桌面。
土方皱起了眉头。
「绍安……这就是你说欢迎总长的飨食?有点不是很丰盛。」
「愚蠢的蛋酱怂,我的鼻子闻到总长中午下午食吃过了炖肉、炸鸡,大量的油腻食品,用凉面来做夜晚的结尾,再喝上一碗暖胃的清汤,才是最适合的飨食。」
绍安迅速的划拉了一碗黄面。
「而且采用黄面是方便取
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