直接进入正餐──藤原妹红的猪油渣拌饭。

    为什么她的猪油渣拌饭，能让雾雨老爹跟古明地恋念念不忘？

    那是，妹红的回忆之食，炸出了情怀、炸出了回忆的猪油渣。

    岂能不美味？

    是的。

    在以前的年代，物质文明不发达，只有在逢年过节之际才能享受鱼肉。

    熬猪油有两种方式，一种是猪板油、一种是白肥肉。

    猪板油的出油率高，而白肥肉出油率低但油渣较多。

    利用中等的火力，让锅底白肥肉出油，再变至小火。

    期间除了做甜点以外的猪油渣，可以放姜片跟着炸上一会，也可以放上蒜头、辣椒、油葱跟着炸，当然不能跟着炸太久，否则会有焦苦味。

    猪油可以拿来多用途的变化，跟饭相对的就是面，下好面，放上一撮细葱、一些盐跟酱油，浇上数匙滚烫的烫猪油……拌起面条简直美味。

    猪油渣更是多用途，炒菜、拌饭、粥与面。

    现在。

    妹红撇着嘴，从冰箱拿出一坛另外熬制的猪油罐。

    那是猪板油熬制的，相当洁白透亮的凝结固体油。

    妹红拿出了
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