拦住他：“等一下。”双目紧紧地盯着灶台上的火，

    “你在等什么？”谢老七有些不解，要是朝鲜菜辣炒‘鸡’，日本的蔬菜小炒，这时候就该下锅了。

    “炒这种方式是有讲究的，要先热锅，先要用大火把锅烧热，到达一定温度再倒油，也就是所谓的热锅冷油，这样炒出来的菜营养成分不易流失，也不容易粘锅。”苏怀向谢老七介绍炒菜的入‘门’知识。

    “好吧。”谢老七微微皱眉，这种烹饪方式真是闻所未闻，看了一下又问道：

    “那你怎么知道这锅热了，难道要等它烧红？”

    “用手放在锅面二十公分上试试，感觉到烫了，就差不多。”苏怀伸手试探后，道：“现在可以放油了。”

    “够了吗？”

    “再倒一点。”

    “还要？”

    “再多一点。”

    杜老板在旁边看着，不由心疼地嘀咕道：“这么多油，成本也太高了”

    就看苏怀把‘鸡’蛋倒进锅，“哧啦”一声金黄‘鸡’蛋膨胀开，蛋香顿时散开，在简单翻炒之后，就拿一个盘子把‘鸡’蛋‘’装到一边。

    谢老七在旁边偷看，看到这个动作不由“咦”了一声，脸上调
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