吧，这种美拉德反应，从来没听过有人在热菜里用过。

    难道这个小年轻懂得东西，比他们厂子里这么多专家都要懂得多？

    “用葡萄成本太高了吧？上色而已，为什么不用酱油呢？”有名专家不服道。

    这是所有人心目中的问题，苏怀这么做真是有点画蛇添足的嫌疑。

    “你们一会看效果吧。”苏怀笑笑，不再解释这些问题，这个上色步骤极为关键，他不能分心解释，等做完之火，江厂长老周等人，自然能发现其中的奥妙。

    等到白都加进去了，苏怀让老周把火减少，拿着长勺缓缓搅拌了大概二十分钟，等到最终看到颜色差不多之后，这才勺了一碗卤水，递给众人。

    “尝尝看，与之前有什么不同。”

    江厂长与老周两人由于亲自参与，都怀着极度好奇的心情，拿着小勺子尝了一点，但是更多人则是皱眉连连，根本不敢尝这个像是毒药一样的卤水。

    江厂长与老周一尝之下，不约而同地露出惊讶的神情，互相看了一眼，然后一人一句惊呼道：

    “为什么会有一种刚才没有酒香？”“还有一种奇特的酱香味！？”

    苏怀笑着解释道：“这就是用美拉德反应上色的
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