我到仝师傅那里”，听了杨承志的话，发愣的经理才缓过神来，好好，我这就带你过去。坐在包厢的人也听明白了，原来这个同和酒店的仝师傅是杨承志爷爷的师侄，杨承志让包厢的人稍等一会，跟着经理出了包厢往后面的厨房走去。

    仝美是一个四十多岁，一米七左右，消瘦干练的汉子，如果脱下厨师衣服，任谁也不会把他和厨师这一行业联系在一起，仝美的厨房和李继红的一样，也是一个单独专用厨房，有三个厨师给他专‘门’配菜，，仝美见大堂经理领进一个二十多岁，一米七八左右的身高，面容清秀的的青年，知道这个青年就是大师伯杨铁山的孙子，杨承志，放下手中的厨具问道“你是，承志吧，“仝叔，是我，给你添麻烦了”，仝美爽朗的一笑，“不麻烦，听李师兄说你有一手好厨艺，今天终于能见识一下了，承志，那边有我给你准备的衣服，你去换一下，等下咱爷两做完菜单，好好拉呱、拉呱”。

    见杨承志到换衣间换衣服，带杨承志进来的经理轻声问仝美，“仝师傅，让一个年轻人做菜，这要让客人知道了，不太好吧，这些客人客人专‘门’指定由你专‘门’做菜的”，仝美看看这个经理“李经理，知道燕京酒店不，就是我大师兄在的那个酒店，燕京酒店董事长专‘门’
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