一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生

    一年之计在于吃，如果说世间美味甄乾最喜欢吃什么，非张牙舞爪的河蟹莫属。

    河蟹，乃天下第一美食也。古人云：河蟹，“美如玉珧之柱，鲜如牡蛎之房，脆比西施之舌，肥胜右军之脂”。

    鲁迅先生说：第一个吃蟹的人是很可佩服的，不是勇士最敢去吃它呢天下第一吃蟹人是谁苏州民间传说：相传在大禹的年代，河蟹称“夹人虫”。大禹治水时，有一个叫巴解的督工，为了防止“夹人虫”的侵袭，在驻地开深沟，待“夹人虫”大批在沟中后，用沸水烫死。烫死的“夹人虫”有一股独特的香味。巴解就拿起来吃一口，感到味道好极了。这第一口的赏试，换来国人以后的千千万万口。从此，“夹人虫”就变成人间的美味佳肴。吃“夹人虫”从此就一发不可收拾。但就这种美食，称其为“夹人虫”总感不妥，要起一个较合适名字。因为巴解镇压了这只“夹人虫”，因此，它的名称就是：蟹。

    中国三大名蟹产地：一是地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹花津蟹；二是河北白洋淀河蟹胜芳蟹；闪失江苏阳澄湖河蟹阳澄湖蟹。

    白洋淀的“胜芳蟹”，靠近北京，北京是元朝的都城，又是
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