仲秋节，月朦胧之深夜，平果邀请巴特尔来家里一同赏月。

    那天下午，平果就请假了，先跑到超市买了五花猪肉、梨子、月饼、红枣，还购置了四个小菜和一瓶红酒，溜回了家。

    最浪费时间的大菜，就是烧红烧肉。

    平果制作的红烧肉，总是肥而不腻，红艳艳的，甚是诱人。大姐的儿子常常会吆喝着恳求着要吃这道菜。

    蒙古人都很爱吃肉，当然，一般爱吃的都是手把肉，但是，通海市这个地方，要想买到小羊羔鲜肉，不容易。所以平果就改烧五花猪肉了。

    平果一进家门，就仿佛上了战场。

    先是将五花肉洗净，切成方丁块块，再将铁锅烧热。用刀把一块姜，从中切开。拿着这块姜，就在热锅里，让姜的切口面，贴在锅壁上旋转、旋转，为的是要让肉不粑锅。男男女女两个人的情意是否就该像这样热帖着却并不黏在一起？

    接着，平果就将肉倒入锅内，开始翻搅，直到那鲜肥肉，都被炼成了油，再将老抽酱油倒进去一些，搅搅，再放料酒、水，翻搅之后，盖上锅盖，大火烧开后，再陆续往锅里添加花椒、大料、辣椒、姜块、冰糖，还有一点点盐。所谓要想甜，加点盐嘛！

    等水
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