077 牛肉炖土豆
好的饼皮摊在上面慢慢烤着,一边擀第二张饼皮一边琢磨着接下来的生活。
林媛索性就和了些面烙大饼吃了,不过她烙的不是早上的肉烧饼,也不是桂芝嫂子家卖的芝麻烧饼,而是薄薄的香香的葱花饼,这饼工序简单,也不需要什么特别的调料,只用盐葱花和油就行,更主要的是那块大铁板正好可以当做烙饼的大饼铛子。
大灶有林薇看着,而且炖肉也需要一会儿工夫,趁着这空闲,林媛把烤月饼的小炉子和大铁板拿了出来,本来是打算蒸米饭吃的,但是现在时间有些晚了,而且锅里炖着肉,没有多余的大锅来蒸米饭。
牛肉不容易煮熟,但是煮过了头儿又会特别柴,所以把握火候非常重要。瞧着锅里的肉块已经断了生,林媛赶紧把肉给捞了出来,然后把大锅清洗干净,放油烹炒辣椒葱段姜片,炒出了香味再放把肉块放进去,接着放水和土豆,剩下的就是小火把肉炖烂了。
牛肉还在盆子里放着,林媛手快地切了一大块下来,再切成小块放到锅里煮了一下去血水。等着锅开的工夫,她又把没处理完的几个土豆处理干净了,挑了七八个小点的切成跟牛肉差不多大的块儿,放到一边备用。
因为林家人过来闹事,处理完已经过了午饭的时间。
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