和开支计划，经崔瑾、房遗直、李承乾和李恪签字认可后，方能归账和支付。记账方式，则按已经在尚书省推行的新式记账法。

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    崔瑾提议，鉴于李承乾、房遗直等学业繁忙，实际无法参与经营，所以，聘李恪为“大唐皇家私房菜”的总经理，原醉仙楼掌柜为副总经理，崔府宁大娘为主厨，而崔瑾则为总策划，均按月发放薪金，计入成本。崔瑾、房遗直、李承乾和李恪入董事会，董事长崔瑾；长孙氏、李治、房遗爱、长乐、崔瑜、豫章、崔宛为名义董事，不参与决策。同时，长乐、崔瑜、豫章、崔宛进入监事会，负责审计、监督。崔瑾将各种名词解释了一番，让大家很新奇。

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    小七等人也来上工了。在李承乾的强烈要求下，必须签订死契，卖身为奴，否则，不得使用。除了小五，其余几人都是略一思索，便答应下来。小七原姓陈，胖子姓曾，瘦子姓袁，二郎姓孙，均无名，平素不过是按排行称呼。崔瑾便从“孝悌忠信礼义廉耻”八字中，让他们择其一字，作为自己的名。于是，崔府便多了陈礼、曾信、袁义、孙忠四人。

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    “小郎君，小五并非不愿为小
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