很美味，然后拿起一块放进木盒，盖上盖子，轻轻一晃，再次打开展示道：“秋刀鱼？这不是这个？”

    “秋刀鱼？真的是秋刀鱼！”、

    水谷死死盯着木盒里活蹦乱跳的秋刀鱼，大声道：“太神奇了！”

    再看一脸淡定的莫奇又是一种感觉，第一次可能是运气，可第二次就是实力！

    莫奇嘿嘿一笑道：“还请水谷先生再来一盘！”

    “这是红鳍东方鲀寿司，又称虎河鲀，通常能食用的河豚大约有十七种，其中体型最大最受欢迎的就是虎河鲀。和一般白肉鱼不同，河鲀肉鲜美紧致富有有嚼劲，最佳产地在下关。”

    水谷兴奋的指着寿司介绍道：“河豚捏制握寿司时，醋饭和鱼肉之间芥末被辣味的红萝卜泥取代，吃的时候通常也不蘸酱油，而是配柚子醋，清爽之余更能突显河豚的鲜美。河豚除了刺身还可以做河鲀锅、油炸，河豚的**也就是“白子”，也十分美味。”

    “我们常说的白子有两种，河豚白子和鳕鱼白子，就是鳕鱼的**，鳕鱼品种很多，常见的有黄线狭鳕和太平洋鳕。鳕鱼籽味道清淡甘甜，口感像动物脊髓，也可以做成寿司。”

    “河豚？有意思！”

    莫奇哈哈一
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