源自中华陆地，土生土长的烹饪方法。

    礼堂突然传出洪大的喧哗声，全场目光都被司瑛士吸引。

    一大块白毛辛德瑞拉的牛肉，被他平摊在干净的厨台上，然后，司瑛士扛起一把沉重的大锤，对准牛肉，大锤轰然砸落！

    砰！

    砰！

    砰！

    全场都有沉闷的回音。

    在场学生和导师，都是受过专业培训的厨师，经过那么几秒钟的震惊，也都反应过来了。

    “这、这是在敲打牛肉，让牛肉内部的纤维断裂，这样做出的牛肉料理，更细嫩，口感更好……”水户郁魅咬住拇指低声自语。

    谁都没想到，看起来很弱气，就是个受的司瑛士，在处理牛肉时那么剽悍，甚至用了大锤。

    普通牛肉，用刀背或者擀面杖拍打，就能完成这个步骤，而很显然，白毛辛德瑞拉牛肉，远比普通牛肉难处理。

    “这就对了！”

    堂岛银看得眼睛一亮，鼓掌喝彩：“这才是白毛辛德瑞拉牛肉的处理方法，用肌肉的力量，震碎牛肉的纤维组织！”

    凉子丽娜默然。

    以她观察细腻的女性视角，还能发现，司瑛士其实在牛肉表面，
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