送来北美地区，用来腌制纽芬兰海域捕获的鳕鱼。

    捕到的鱼还得讲究处理，如果立刻放血，成品就会太白。

    腌制鳕鱼可不容易，这样在海滩上放置五六天后，还要在海里洗去多余的盐分，然后还要再次在岸上堆放除去水分。

    实在是很耗盐的工程呢，但这正好能够掩盖斐迪南在西撒哈拉晒盐大量获得的海盐。

    话说，其实改进后的煮盐法也能够生产大量盐，对于若干较小的内陆地区而言很好用。

    不过板鸭自有国情在此，欧美广袤晒盐的海岸线在那里，自身海上力量强大，倒是缺煤炭，所以就不做煮盐那么败家的事情了。

    不过，纽芬兰的一些地方是个例外，忍痛进行一些煮盐工作，毕竟，盐中有些杂质会导致鱼的“盐灼伤”。

    但是，比起晒鱼的注意事项，这点问题又算不了什么了。洗去盐分去除水分的鱼，又要摊放在海滩上，白天鱼肉面朝上，晚上翻过来……最后再堆放在一起，渗出水分……在此过程中，斐迪南以及手下的工匠们研发的几款人工干燥器对提高效率和质量颇有裨益。

    然而……

    这样的盐渍鳕鱼，其实是很咸的……不折不扣的咸鱼，而且还硬，并有浓烈
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