而且一旦出任了主厨的位置，其掌控的权力更是极大，大到都可以将老板给架空了！而这对于一般的老板与主厨之间的关系而言，简直就是一个大忌，所以若非是有极佳的容人之量的老板，是没有办法驾驭这样子的主厨的。

    当然这样子的主厨想要真的找到一个合适搭档的老板也真的不是一件容易的事情，乃至于在业内很多的情况之下，都是主厨与老板是同一个人！

    只是这样子的做法固然是解决了主厨与老板之间的搭档问题，但是却又衍生出了另外的一个问题，那就是大量的行政与外部的工作会无形之间大量的牵扯了主厨的精力，导致其很难将全部的精力投入到其本职的工作之下，因此不可避免的带来的就是本职工作的缺失，如此一来却是不免令餐厅的评价下降，声誉降低，乃至于客人流失，结果便经营不善，走上了倒闭的道路。

    这是一个难以兼顾的问题。

    因此老板在挑选主厨的同时，主厨同时也是在挑选老板！

    这彼此之间的关系是否能够融洽的问题，实际上可能要比主厨又或是老板实际上的工作能力显得更加的重要，毕竟这彼此之间若是能够磨合的好了，毫无疑问就能够发挥出更大的力量，但是若不能磨合的号了，就会起到反作
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