总厨，她能做客满楼的总厨，倒也不全是因为她跟白礼的关系，更重要的原因是她的厨艺的确比其他厨师更高一筹，而在跟着古争学习厨艺之后，她的悟性也是众位厨师中最好的那个。
    “做鱼干的鱼，我也不认识是什么。”
    黄英先是不好意思的笑了笑，然后将鱼干拿起来闻了闻味道，又仔细的观察了一下。
    “这条鱼本来的食材品级，应该已经达到优良了吧？因为处理不当的缘故，它的食材品级也已经降级，但应该也还有中等级别！”黄英说道。
    “啪啪啪！”
    古争向黄英鼓掌，其余的厨师立刻跟上。
    “都向黄厨学着点，她在食材的判断上，眼里还是非常的准啊！”古争笑道。
    “嘿嘿！”
    几十岁的人了，可面对这种情况，黄英也仍旧有些不好意思。
    “先把手头的事情放一放，今天也是难得烹饪高等级的食材，你们也都看着点。”
    古争先将烹饪这两道的一些辅料给处理好，然后开始处理南辰所提供的三种主料。
    山苦瓜的个头比较小，但里面的籽比较多，它的处理比较简单，古争将其洗净、切段、去籽之后，放入了一旁的冷水锅中。
    “苦瓜
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