菜的源头，如今就近在咫尺，出京往东五十里，原先那座名不见经传的村子，如今已然成为了美食的圣地。

    于是这些泼皮们，现在有了一项新的工作。

    京师之中的各大酒楼茶肆，开始出钱雇佣他们，而需要他们做的事情，既不是去杀人越货，也不是去栽赃陷害，而是打听爵府每日最新的菜单，并想法设法，将其配方传递出来。

    这是一项好生计，其中一个泼皮一夜暴富的事迹，已经在泼皮中间广为传唱。

    就因为那个泼皮，从爵府中打探出了一道叫做《叫花鸡》的配方，虽然菜名如此的其貌不扬，却彻底让那个泼皮摆脱了叫花子的身份。

    京师之中，实力雄厚的丰乐楼，出资千贯，买下了叫花鸡的配方。

    一夜之间，那个泼皮，便过上了富家翁一般的生活。

    于是从事这项产业的泼皮们，不但有了精神支柱，更有了坚实的目标。

    现在泼皮们每天要除了要检验爵府的剩菜剩饭，其余闲得无聊的时候，自然也要捞外快。

    “站住。”

    想做一名合格的泼皮，眼力见是第一要素，因为凡是眼力见不达标的早就被淘汰了。

    “吁！”

   
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