够好，很容易导致牛羊肉嚼不烂，而且，羊肉还有很重的膻味，有很多人也不喜欢。

    因此，牛羊肉在这个时代大多是用来卤制或者做酱肉等。

    与之相反，到了明代，猪的阉割方法已经被人民所掌握，所以唐宋时猪肉因为猪未阉割而带的膻味已经没有了，加上猪肉容易烹制，又油水很足，所以大受欢迎。

    关于这一对比，从猪牛羊肉的价格上就可以看出来。

    比如说，陈耀祖现在如果要买8斤猪上肉，那需要花费一钱六分银子，而买同等重量的牛肉或羊肉，则只需要花费一钱二分银子。

    所以，在明朝百姓眼里，猪肉才是上等的肉，牛羊肉则差了许多。

    古人真傻！

    陈耀祖先腹诽了一句。要知道，如果是换做在现代，牛羊肉的价格可是猪肉的两到三倍。

    “小姨子啊，这你就不懂了吧，吃猪肉容易长成大胖子。”陈耀祖比划了一个很夸张的肥胖动作。

    “为啥？”小萝莉很有好学精神。

    “因为猪肉富含油脂，容易让人长胖。”

    “牛羊肉就不含油脂吗？”小萝莉不解地问道。

    陈耀祖笑着道：“牛羊肉油脂就要少得多了，而
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