华尔兹，又称圆舞，是一种自娱舞蹈形式，如同名字一样，以旋转为主，还演变出复杂多姿的舞步，其中有不少舞步在步法上与探戈、狐步舞和快步舞的同名舞步基本相同，只是节奏和风格不同。再加四大技巧（反身、摆荡、倾斜、升降）在华尔兹中得到全面和充分的体现，所以它被列为学习国标舞的第一舞种。

    华尔兹用w表示。也称“慢三步”。具有优美、柔和的特质，舞曲旋律优美抒情，节奏为3/4的中慢板，每分钟28到30小节左右。每小节三拍为一组舞步，每拍一步，第一拍为重拍，三步一起伏循环，但也有一小节跳两步或四步的特定舞步。通过膝、踝、足底、跟掌趾的动作，结合身体的反身、摆荡、倾斜、升降带动舞步移动，才能使舞步起伏连绵，舞姿华丽典雅。

    现在大厅演奏的是小约翰·施特劳斯的《维也纳森林的故事》圆舞曲。乐曲的开始是一段很长的序奏。两支圆号的旋律描绘了优美动人的风景，双簧管和单簧管吹出抒情流畅的曲调，像是牧人的牧歌和角笛。朵老板腰部挺的笔直，她从小就在各种舞会上出没，对这种外国经典名曲非常熟悉，才开始的音乐有点急促，是给跳舞人准备的时间，随着急促的音乐过去，朵老板和严老板已经调整好了姿势。
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