是酒厂后面地酒坊建筑已经列为市级历史遗迹，保存尚好。

    中午在天云山上吃饭时，张恪特意花十二元钱点了天云池酒系列最贵地那种，口感与当前国内的几种高档白酒比起来，还有相当大地差距，倒是与十二元的身价相符，销售也只限于周边地区。

    目前白酒行业，以川贵等地最佳，但是各地都有大量的白酒厂，所以形成中低档白酒过度竞争，利润极微，而川贵等地的品牌白酒占据着盈利最丰的高端白酒市场，特别一些品牌白酒占据高端白酒市场之后向中端市场延伸，使得地方品牌白酒在中端市场的生存空间也很狭窄。

    新芜的白酒业想突出重围，倒是要动些脑子。

    张恪心想天云池酒厂即使是从清道光年间传下来的酒坊，酿酒工艺也没有什么独道之处。都说：产香在发酵、提香在蒸馏、成型在勾兑、风格在调味，在现代，勾兑技术已经是白酒行业最重要的技术。天云池酒在勾兑技术上有所欠缺，所以挤不进高档酒之列，但是天云池酒味醇尾净、不刺喉、饮后不上头、不口干，却还保留着纯粮精良的原汁原味。

    勾兑技术是白酒行业最重要的机密型技术不假，但是以当前国内各酒企的保密意识，想从茅台、剑南春、五粮y等酒厂高薪挖
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