跟谁换一下，我明天在这里顶着，你去舞会。”

    他很怪地一笑，问：“你拿什么顶？”见她没听懂的样子，也没在这个话题上深入下去，只说，“我不在这里，谁来做油锅？有这么多东西要炸”

    “我会炸，实在不行我叫老板帮忙。”她说着，就去找老板，问她可不可以跟谁换个休息时间。

    老板说：“正好我也想让你换个时间，以前星期天是阿sam休息，送餐的老伯走了以后，阿sam就休息不成了。你来了以后，本来是想让阿sam星期天休息的，但是怕你要跟你老公happy，所以把星期天让给了你。你愿意换，正好啊，因为星期一要做j。”

    海伦知道老板说的“做j”就是processing整只的j。店里一般买整只的j，便宜一些，然后老板和阿sam就把j大卸八块，不同的部位派不同的用场。j腿r切成小块，做芝麻j；j翅就裹上面粉，做炸j翅；j胸上有一条长长的净r，挖出来做j串。j胸上其它的部分就切成片，做芥兰j什么的。连拆下来的j骨架都有用，煮在汤锅里，炒菜的时候，用来做汤。

    店里只有老板和阿sam会“做j”，benny一直是做前台的，不会做这些，阿gam是打杂的，也不
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