弄不好就会是一个餐里光是jr，另一个餐里光是面团。

    但是如果搅动得太晚了，面团就结在一起了，变成一个大大的板块，很难再撕开，即使撕开了，也会露出里面的jr，也很难看。

    所以炸得好的芝麻j，应该是每一块r的外面都均匀地包着一层面皮，做好之后，面皮是黄黄的，咬一口，才会看到白白的jr，加上sauce

    和芝麻，又甜又香，很受美国人欢迎，是店里卖得最好的菜，所以每天都要炸很多。

    店里炸东西都是用一种特制的铁筐子来炸的，筐子是长方体的，前面有个挂钩，后面有手柄，筐子放在油锅里，再把要炸的东西放筐子里。

    她用一个带柄的水瓢装芝麻j，然后左手端着那个瓢，右手用铁夹子把带面浆的芝麻j夹起来，放到滚油里去，很容易把油溅起来，烫到自己的手。放满半筐了，就让它炸。等

    benny示意可以搅动的时候再开始搅动。搅动的时候，得把粘在一起的j块分开。等炸得差不多了，benny

    就帮她把那个炸芝麻j的铁筐子拿起来，架在油锅上方沥油，然后换另一个铁筐子来炸。

    她几乎没什么精力听他讲电话，因为这是她第一次炸芝麻
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