回锅肉是一道川菜，是四川人几乎餐餐必吃的家常菜，但是我将它改良了一下，使它更符合我们广东人的口味。

    做回锅肉必须选用猪后臀肉或者五花肉，我先把猪肉放到锅里用水煮，等猪肉煮到七、八分熟的时候再捞出来，放到凉水里凉一下，然后捞出来切成薄薄的一片片，把它们倒入烧热的油锅里，慢慢的煎出油，等到薄薄的肉片稍微有点卷之后，再把切好的青椒、蒜头、大葱、姜等配料也放到锅里，再放入一些豆豉，以及适当的盐一起炒，直到配料入味就可以装盘了。

    这盘菜有豆豉的黑色、青椒的青色、蒜头的白色、姜的黄色和猪肉的焦红色，可谓是五颜六色，相当好看，此时色、香俱全，只差还没品尝，不过只是看一看，闻一闻就让人垂涎欲滴了。

    杨灵猛抽一下鼻子，扬起头，闭上眼睛，一副陶醉的样子，连连大呼小叫道：“好香！好香！”

    顿了一顿又说道：“大哥哥，我好爱你哟！以后灵儿做你的老婆好吗？那我就可以天天吃到你做的饭菜了。”

    “小鬼头，整天就想着这个，要做我的老婆也不是不可以，可是你必须先学好烹饪，否则我可不要你哦！”

    我也开玩笑的逗杨灵。

    “这可
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