计，透过厨房的玻璃窗观看这场表演。

    灶上架起炒锅，点火，刘森江取过一把大漏勺，配合左手往案板上一扫，白菜丝尽数装入其中，漏勺一转，探入开水锅中。

    炒锅热了，刘森江用左手倒入豆油，右手往上一提，漏勺带着焯过几秒的白菜丝离水而出，划过一道弧线，一翻一抖，白菜丝如雨点般甩进刚刚冒烟的油锅中。动作一气呵成，毫不拖泥带水。

    “滋。。。”激起一片白雾。

    白雾散去，刘森江左手持锅柄，右手撒进各种配料，随即左手往上一颠，锅内的菜丝腾空而起，落下又起，犹如海中的波浪。

    四周的观众都看得目瞪口呆。

    等大家回过神来，刘森江翻了几下炒勺，然后开始装盘，也就不到半分钟，一盘白绿分明、春意盎然、造型似孔雀开屏般的素炒白菜丝呈现在众人面前，再辅以香菜叶和红椒丝衬托，犹如工艺品一般。

    “哗哗哗。”厨房内外的观众不约而同地鼓起掌来。

    刘森江微笑着向大家点点头，然后伸手示意。

    “请品尝。”

    李悠然取过筷子夹起一著，轻轻送入口中。

    瞬间，熟悉而又陌生的清甜脆爽的滋味荡漾开
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