羊在瞬间死亡，而羊血除散在腔内一部分外，还有少部分浸在肉里，使羊肉呈粉红色，煮出来味道鲜美，易于消化，羊肉干净无损。”完颜阿骨打等一干金国大臣们皆是一愣。他们也都会烤羊肉，可是他们万万想不到这小小的一个改变，竟能有如此效果。“原来如此。”完颜晟点点头，又问道：“那你这种特质的烤炉又有何妙处。”李奇笑道：“我这种烤炉最主要是防止烟子的，另外还能避免羊外面烧焦，我先是用果树的木柴将烤炉烤热，果树的木柴烟子比较少，所以不会留有太多的在烤炉里面，待烤炉的内壁被烧的滚烫后，我就将柴火撤出来。然后将羊放进去，利用内壁的温度闷烤，没有经过明火烧过的羊肉比用明火烧过要更加鲜嫩，但是这不足以将整只羊烤熟，所以我选择用长勺盛着梭梭木的火块进行烤炙，这也是为了避免烟子，而且用这种慢火烤制出来的羊肉，色泽会更加均匀，而且脆而不焦。盐味也能慢慢渗透到羊里面去，哦，还有这梭梭木柴，用这木柴烤出来的肉会多出一种奇香。配合这羊肉香味可谓是天衣无缝。”完颜晟听得是频频点头，道：“难怪你这羊肉会如此嫩滑，我都怀疑我吃的究竟是不是羊肉。呵呵，金刀厨王果然是实至名归。我服了。”厨艺毕竟是他的副业，他也不会以为自己就是天下第一
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>