指马车车毂上的小铁圈，本名为“釭”。扬雄在《方言》中说：“车釭，燕、齐、海、岱之间谓之锅，或谓之锟。自关而西谓之釭，盛膏者乃谓之锅。”也就是说，关东把各种这类小铁圈都叫做锅或者锟，关西地区则只把其中专门贮存油膏用以润滑毂轴的那种叫做锅。

    说白了吧。就是勋所知，这年月只有用以煮食的“镬”，而没有用以炒食的锅。

    当然这玩意儿并不难搞，是勋早就已经画好草图，找铁匠打造出来了，还一造就是两口。一口双耳，一口单边装木柄。然后他又画图，让自家木匠做了好几把不同尺寸的锅铲。好，工具齐备，于是是宏辅喜孜孜地就让奴仆在灶中生起旺火来，自己卷起袖子，架锅上灶，打算要大显一把身手了。可是随即他就悲哀地发现——我靠厨房里没有油！

    要说彻底没有油，也不准确，房梁上就挂着好几块大肉呢。想熬油还不简单？可是是勋前一世炒菜就全是用的菜油、豆油、玉米油、调和油，总之是素油，这用荤油炒菜……好吧，勉强试一下吧。

    试验的结果是彻底失败，他用荤油炒素菜，不但一不小心就要糊锅。而且出锅的菜略微放凉一点儿，其上便白花花的一层油膏，瞧着就让人腻味。不成啊，还得找素油。《氾胜之
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