磨粉做饼
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麦饭石做成的一架小磨盘支在木底座上,吱呀吱呀随着手柄的节奏慢慢碾过。石榴坐在桌边,时不时往磨盘上添些料,细小的果仁颗粒被接到袋中,由下一个磨盘继续研磨。十道磨盘走过去,还得过三遍箩。食不厌.,磨多少遍都不嫌多。
桌上堆满了半尺高的白布口袋,里头装着松子仁、炒熟了的甜杏仁、胡桃仁、婆淡树上结出来的巴旦木、银杏仁、白芝麻、柏子仁、葵花子、榛子、南瓜子、莲子、薏珠子等。桌下还堆着磨好了的五谷五豆与栗子粉。整个蜜饯房都没地方下脚走路了。
“师傅,它们能和成面吗”石榴摇着磨盘,感觉把白芝麻放进去更像是在磨芝麻酱这已经是第五次调干果调磨盘调人手进她们的屋子干活了,前四次都不太成功。
哑师傅握着银勺,一点一点地去兑各种果仁微粒与谷粉栗粉。她把全副.力都集中在鼻尖,顾不上回答石榴的问题。每一种果仁都有自身的香气,而不同的香气混在一起将形成更奇妙的混合体。闻起来和做出了的效果又会不一样,所以调配这些东西需要非常敏锐地嗅觉和老道的经验来配合。
去含元殿当然要隆重地办起来,不能拿张纸写个字了事。这年代没有泡打粉,正统饼干并不好
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