，就经常在料理中巧用番茄汁，而卡洛主厨更是将意大利料理最擅长的“炖”挥到了极致，令番茄汤汁的味道，渗入到了金枪鱼肉中。

    而且再咀嚼中，原本金枪鱼的鲜美，又会从茄汁的味道中散出来，可谓已得“炖”之三味……

    之后是一道果肉冰淇淋，完全使用赛场上提供的时令水果，还有牛奶无菌蛋液坚果……除了食材中的水分之外，额外不加一滴水。

    在冰淇淋中，还可以尝到有意留下的一块块果肉。

    最后的一道则是意大利的经典甜品……提拉米苏！

    赛方提供的食材中，虽然有咖啡豆芝士鸡蛋……但是却并没有在制作提拉米苏所时至关重要的“吉利丁”，也就是一种在动物骨骼或者鱼类身上，提取出的凝胶。

    不过卡洛主厨也有自己的办法，那就是用金枪鱼的鱼胶简单提取出胶原蛋白，作为提拉米苏的原料……代替吉利丁，与热芝士混合。

    因为额外的鲜腥味，提拉米苏的其他用料，卡洛也做出了一些调整。

    “调和”本来就是卡洛的专长，这道鱼胶版的提拉米苏，在卡洛的调理下，不但全无违和感，而且还风味一流……

    无论是苦涩的咖啡香还是鱼胶，此时都融
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