上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。至于百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。饮绍兴状元红须用古瓷杯，越古越好。饮梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你们想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。’”

    苏轼感叹道：“听罢小兄弟一番话语，老朽真是受益不浅，饮了大半生之美酒却不知此中别有一番道理，真是遗憾之极。”

    凌云道：“前辈其实也不用感叹，宫中美酒无数；而酒具肯定众多；只是要麻烦赵兄了。”

    赵估哈哈大笑道：“凌兄真是酒中仙，堪比李太白；听此妙论，在下受益不浅，凌兄真不愧邪帝之名。来人，将酒窖中之美酒各取一坛；并将各种酒杯各取一套，今天要与凌云兄和诸位前辈痛饮一场。”

    皇帝之命，下人哪敢不遵？不一刻，全然到齐，众人依凌云之法，一一饮
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