牲口的张大全来杀猪，后来李东升回村，这个活就交给他。

    李东升经常上城杀猪卖r，手上活儿非常老练，先卸猪头，再卸蹄子，刀子翻飞，很快，野猪皮就剥下来。然后开膛破肚，先摘下肠肚，再摘心肝肺腰子，板油另外装一盆。

    最后就是剔骨，庭霜提醒一声：“李哥不用把r剔得太干净，骨头上巴的r好吃。”

    他顶喜欢吃骨头，可惜不论古代现代，杀猎匠的功夫都很强，能把骨头上的r剔得不剩多少。

    “好咧。”李东升答应一声，卸下两扇肋排，再剔腿骨，再分臀尖和里脊，很快，骨头和r分得清清楚楚，按主人要求，骨头上还巴着不少r。

    这么多r，约有百来斤，得留在过年吃。好在外面天寒地冻，把猪r拌子码起来，浇上水，一夜间就会冻得梆硬，这叫“挂腊”，等于天然保鲜，吃的时候再抠下来。

    作者有话要说：过年了，开始过年了

    努力更文ing，争取让主角过个好年。

    51

    51、外出打工　。。。

    按乡里规矩，谁家杀猪要在当天招待杀猪匠吃饭，吃r和白面馍。

    李嫂架起烧劈柴的大锅，火力很旺，骨头倒进
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