第 30 部分
充分发挥炒饭的绝佳味道,我想问你是如何做到的?!”
夜少辉潇洒的上前一步,慢条斯理的道:“我的诀窍之一就是,“全部”蒸饭是我制作可口炒饭的“必经之路”,原因是直接将米放在水中煲,会导致米皮破掉,香味发散,而隔水蒸饭保证了米皮完整包住米粒,蒸熟后仍旧米香浓郁,且一粒粒软硬有度、饱满适中。这样原汁原味的米饭,方为做炒饭的上选,跟着再用我自己的独特厨艺制成。”
李提督听完,闭目沉思一会,跟着望着绍安、小当家、夜少辉道:“你们的炒饭,我已经全部品尝,绍安的豪华海鲜炒饭,小当家的阿贝师傅的炒饭,还有夜少辉的菜心粒瑶柱蛋白炒饭,绍安为下,小当家为中,夜少辉为上!”
众人欢呼起来,而小当家则是紧紧盯着夜少辉,绍安怒道:“这跟本就不对,炒饭我怎么可能输给这两个小鬼,我不服,既然您这么说了,提督,我身为上等大厨师,必须维护我的尊严,请您让我跟着微笑当家正式较量一下,也就是四川省厨师联合会公认的,国营餐馆料理大赛,我希望能得到您亲自下的许可。”
刚刚还喜笑颜开的人们,此刻全都慌乱不已,在场的每一个人,都知道所谓的国营餐馆料理大赛所代表的意义。
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>