菜了。

    洛辉先淘好米，把电饭锅c上，然后来到灶房里开始洗菜切菜。高首家的灶房在堂屋后面，有一个烧煤球的炉子，还有一个烧柴火的灶，这两个炉灶洛辉都没用过，洛辉也不想用，所以洛辉在镇上弄了套y化器灶具。

    目前方方面面的条件有限，虽然这是洛辉来高家村自己亲自动手弄的第一顿饭，但洛辉也没打算整一大桌，反正也只有自己和妞妞吃，呃，现在又多了小黑小白，弄一荤一素一汤三个碗完全足够了。

    洛辉弄的荤菜是油炸整条黄鳝，俗称油炸盘龙。

    油炸盘龙选用四五钱到七八钱重的黄鳝，大了不好，往往外面焦了里面还没熟；小了也不成，火候更难以掌控。

    有人做盘龙喜欢先用沸水把黄鳝煮熟了，然后再用油炸。洛辉做盘龙不走这道流程，直接把油烧开，将黄鳝往锅里一倒，将锅盖盖上。这样子炸出来的黄鳝最香最脆最焦嫩，吃起来当然也最有味儿。

    油炸盘龙佐菜必不可少，姜、蒜、辣椒、紫苏，这四样佐菜缺一样吃起来都会感觉哪里不对味道。

    洛辉厨艺的确不错，尤其是这道盘龙，他可是做过多次的，今天亲手钓的野生黄鳝更是让他做起来精神抖擞。蓝黄色的火苗舔着锅底，
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