路数，他直接往锅里倒油。油烧开后，把田螺倒进去，竟是油炸田螺。水煮田螺起到的作用，油炸田螺同样能起到，同时经过油炸的田螺，包括田螺壳都是香的，那味道自不是水煮田螺可相比拟的。

    不过油炸田螺火候一定得把握好，火候不够作用就不到位。火候过头了，螺r就会变味，甚至连田螺壳都会炸得脆脆的，稍稍用力一咬，满嘴的田螺壳碎片，那样还嗦个毛啊。

    洛辉对炸田螺的火候把握得很精准，让田螺在油里翻滚了几分钟，便熄火把田螺捞出来，将油过滤掉。然后锅洗净，再架上，重新开火倒油。

    这次放进去的是佐菜，佐菜入锅，浓烈的香气喷薄而出，其中夹杂着大量的辣分子，刺激得很。佐菜小炸一通，田螺再入锅，拌到一起翻炒，陆续添加各种佐料……炒到最后，加些许水冲一下，新鲜的嗦螺隆重出锅！

    第一卷　第五十二章　嗦螺、哆嗦（2）

    洛辉端着嗦螺推开厨房的门，只见堂屋里大伙儿都来了，两个高老头正在大声谈论着，谈论的内容自然是今年西瓜带来的意外之喜。

    刘桂花和高宗他婆娘李秀莲围着苏文静问长问短的，也不知她们在问些什么，愣是把个女汉子给问成了个羞涩温莞的小妹纸。
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