样斑点而得名。素以皮色金黄，肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场。

    杏花鸡，将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食。杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳。市面价约20多元一斤。

    怀乡鸡，全部在树林下放养，自由活动，采食林下果实、虫蚁，饮用的是山泉水，投放的饲料也是无公害天然玉米、稻谷。具有脂少皮薄、骨细肉嫩、鲜香味美的独特风味，是gd(包括hn)“四大名鸡”之一。

    石岐鸡，以其肉嫩滑、味道鲜美、体型适中，特别适合制作“白切鸡”而驰名省港澳。

    一百只狄高鸭，该鸭生长快，早熟易肥，抗寒耐热能力较强，适应旱地圈养或网养，年产蛋200～230枚。

    一百只八洞鸭，皮薄、肉厚、骨软、不肥腻、无腥味的特点。八洞鸭生长快，抗病力强，耐粗饲，易育肥，胸肌丰厚，几乎没有肥肉，少有脂肪，肉味鲜美。

    狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种，因其头似狮而得名。其特点是体形大、头大、眼绿蹼阔、肉质鲜嫩、经济价值高，鹅脚和鹅肠是潮汕名菜“脱骨鹅掌”和“鼓汁鹅汤”的独特原料
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