做好汤，汤圆又拿了点野菜来炒，反正他采的野菜有多，就做了两个野菜，一个是凉拌山芥菜，一个是油炒一点红，两种刚好是当下可以吃的野菜，很是幼嫩。

    汤圆则是把米放入锅内熬熟后连汤带饭一齐倒入预先擂好的茶叶浆内，搅匀，再炒上芥兰菜、虾仁、鱿鱼、香菇等，用这上等客家饭茶来招待安霸他们。

    擂茶是客家擂茶传承发展的结晶，是陆河客家先民在适应自然环境中发现的一种饮食。

    擂茶用料有绿茶、芝麻、焙炒的花生仁等。制作时先将茶叶、芝麻放入钵内，用擂茶棍旋磨，后加花生仁并注入少许冷开水旋磨，至磨成糊状的茶泥即“擂茶膏”，后冲入沸水搅拌均匀即可饮用。

    加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热，常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂。

    饮用时佐以爆米花、豆类、青菜等。

    另一种用野菜、青草药制成的擂茶称“油茶”，亦称“生茶”。

    煮好饭，炒好菜，把菜端到大厅的桌上，大家开怀畅饮。

    安霸喝下第一口蛇汤，口腔里只剩下一种感觉，那就是鲜，舌头蓓
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