水远比林雪扬要高得多。

    鱼，在黎小夕大厨的指导下烤好了，五条大烤鱼，这下终于够下酒吃好久了。

    传统观点一般认为，烧烤不是健康的烹调办法。

    烧烤本来就不是健康的烹调办法，但就因为它的美味，惹来全国一片流行，既然割舍不掉，那就要学习一点点食物的营养搭配，让美味之余，健康离我们更近一点。

    鱼在高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里，还发现有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右。

    这种温度不会出现什么问题，但是当烤成焦糊状时，温度已经达到400℃以上，这就会产生突变性了。

    在烤牛肉和炸鸡蛋时，也有类似的情况。

    这种危险，其实可以用食物搭配的办法加以避免，同白萝卜泥和柠檬一起吃就是不错的选择。

    这是因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。

    另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素c，不但能使一餐中的营养素更加均衡，还有预防癌症的作用。

    烤
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