间茶楼，明年也开酒楼了。”苏芳笑道。

    “开酒楼？这么快！”苏长河大吃一惊。

    “上回送炭跟着去了趟县城，本来还想托福安客栈的掌柜陈大哥帮忙找铺子，赶巧就有一家茶楼开不下去了，正要盘出来呢。”

    “我还了半天价，两千八百两盘下来了，让堂哥在县城负责呢，他昨天刚走，赶不上过年生意，咱们开年也行。”

    苏芳趁机解释了一下，免得三叔多想。

    “我也在特色铺子，不过就开在镇上方便管事，我打算请我师娘出山，我师娘可是得了我师祖真传的，而且让她掌厨房我也放心。”

    “那你师父呢？”苏芳好奇地眨眨眼，难道不是请师父吗？

    “我师父就在县城富贵酒楼呢，师娘相夫教子多年，而且是家传手艺，一般酒楼并不请女厨子，因为活儿太累怕忙不过来。”

    苏长河含蓄地解释了一下，其实厨房里还是男人多，大酒楼里除了几个专门负责洗碗、洗菜的妇人，都是男人在匆忙干活。

    和农家都是妇人下厨房不一样，也和大户人家的厨房不一样，酒楼吃客流动性很强，可能半天不来几个，可能一瞬间就进来几桌。

    这个菜要上几盘，那个菜
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