鱼脂含量非常高，质地多孔，所以与空气接触极易变味。

    这也导致了该部位很少见，毕竟想要保鲜，是非常困难的。

    葱腩，则是金枪鱼腹部碎肉和葱花做成，带有葱香和鱼脂的混合香味，常常做成细卷和军舰卷。

    而这次小野三郎使用的部位，就是其中最顶级，也是最难保鲜的部位——鱼颈腩。

    只见小野三郎又是熟练的开始了制作，一会儿就是已经完成了这鱼颈腩寿司的制作。

    别看这只是轻轻松松的酌一酌，烧一烧，摆一摆，捏一捏，但是这就是和许多事情是一样的。

    别看这只是简简单单的操作，但是这十几年来的累计和磨砺，也是使得小野三郎的制作是十分的完美的，不然的话，他就不可能被人称作是寿司之神了。

    还有的就是三文鱼了。

    只不过竟然在寿司之神的手下能够看到三文鱼这一样食材，也是让许多人都有一些意外的。

    毕竟三文鱼这一种食材，武士国的高级寿司店并不买账。

    三文鱼，也就是大西洋鲑。

    虽然有使用鲑的习惯，但是因为三文鱼对武士国来说是一种舶来品，食用历史并不长，但如今也很受青睐。


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