大部分日本人，在一个月中，总会做两三次中国菜，还有近百分之三十的人，会每周做一次以上的中国菜。而日本人最喜欢吃的中国菜中，有“好吃不过饺子”的中国饺子，排名第一。

    随后，便是川菜麻婆豆腐和中国人家常炒饭的相爱相杀。除了前三甲之外，古老肉、青椒肉丝、糖醋里脊、玉米羹、春卷、烧麦和小笼包在日本也极具人气。

    虽然中国菜在日本人看来口味较重并且偏油腻，但是，在后世日本横滨的唐人街，一个肉包子大概可以卖五百日元，约合三十五元人民币。而炒虾仁和古老肉，一道菜的价格，都在一千五百日元左右，约合人民币一百元。

    这样的消费水准，在后世日本也算得上高档和昂贵。

    不过，余生的青鱼中餐馆中，对于各种美食的定价并不高。而且，对于各种鱼类和海产品的价格，更是低的让日本人吃惊。各种不同的鱼，除了生鱼片这一种吃法之外，煎炒烹炸，样式齐全。毕竟，余生要做的，不是抬价赚钱，而是推广。让中国菜将日本菜贫乏的菜式覆盖和替代掉。

    这种推广，曾经在日本成功过许多次，所以，余生相当有信心。

    当年，日本明治时期，正值中国清末。这个时候的中国人，为了求
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